O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais no Brasil. Ele combina a textura macia da massa com a deliciosa cobertura de chocolate. É perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo de cenoura passo a passo, de forma simples e prática.

Ingredientes para o Bolo de Cenoura

Para a massa:

• 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (preferencialmente óleo de milho ou girassol)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo da Massa

1. Pré-aqueça o forno:
   Comece ligando o forno a 180°C para que ele esteja na temperatura certa quando o bolo for assado.

2. Bata os ingredientes líquidos:
   No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione o açúcar:
   Acrescente o açúcar à mistura do liquidificador e bata mais um pouco para incorporar bem.

4. Misture os secos:
   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó.

5. Combine as misturas:
   Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem com uma espátula ou fouet até formar uma massa homogênea.

6. Asse o bolo:
   Unte e enfarinhe uma forma média (redonda ou retangular). Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate

1. Derreta a manteiga:
   Em uma panela, leve a manteiga ao fogo baixo até que derreta completamente.

2. Misture os ingredientes:
   Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Mexa bem até a mistura ficar uniforme.

3. Engrosse a calda:
   Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente. A textura ideal é mais cremosa, mas ainda fluida para espalhar sobre o bolo.

Finalização

• Com o bolo já assado e ligeiramente morno, desenforme-o e despeje a cobertura de chocolate por cima.
• Se desejar, você pode espalhar com uma espátula ou apenas deixar escorrer naturalmente, criando uma cobertura charmosa.

Dicas Extras

• Use cenouras frescas: Elas garantem mais sabor e cor ao bolo.
• Evite abrir o forno: Durante os primeiros 30 minutos de assamento, não abra o forno para que o bolo não murche.
• Cobertura com granulado: Para um toque especial, adicione granulado de chocolate sobre a cobertura.

Conclusão

Agora você sabe como fazer um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Esta receita simples é perfeita para agradar a família e os amigos, além de ser uma ótima opção para reuniões ou comemorações. Aproveite para experimentar e, quem sabe, criar variações com outras coberturas e recheios!